Nič več zavržene hrane! 25+ nasvetov za shranjevanje živil in kako jih čim dlje ohraniti sveža
Ali bo paradižnik, ki ste ga kupili včeraj, danes že romal v smeti? In zakaj je kruh po dveh dneh trd kot kamen? Vas moti tudi, koliko hrane zavržete doma? Niste edini. Po podatkih iz leta 2021* približno 56 kilogramov hrane na osebo na leto konča v smeteh, pri čemer večina teh odpadkov prihaja iz domačih gospodinjstev.
Čas je za spremembe! Skupaj z nami ugotovite, kako hrano pravilno shranjevati v hladilniku, ter odkrijte praktične nasvete in trike za ohranjanje svežine peciva, sadja, zelenjave ali celo zelišč. Kot pravi že stari pregovor:
: hvaležen vam bo ne le planet, ampak tudi vaša denarnica.
Kako pravilno shranjevati hrano? Med drugim je trik v uporabi pravilne embalaže.
Nasveti za shranjevanje živil v hladilniku
Kako shranjevati hrano v hladilniku, da bo čim dlje ostala sveža in okusna? Potrebovali boste organizatorje za hladilnik in škatle za malico. Zapomnite si, da imajo police in predali v hladilniku svoj namen. Vsak je torej primeren za drugo vrsto živil.
Jabolka in hruške v hladilniku shranjujte ločeno od drugega sadja in zelenjave. V njih se namreč sprošča etilen, ki pospešuje zorenje drugih pridelkov.
Listnato zelenjavo shranjujte v perforiranih plastičnih vrečkah ali steklenih posodah s papirnatimi brisačami, da preprečite kondenzacijo in hitro gnitje.
Jajca hranite v originalni embalaži ali v zaprti posodi. Shranjujte jih na srednji ali spodnji polici, obrnjena s koničastim vrhom navzdol, saj rumenjak tako ostane na sredini in jajca dalj časa ostanejo sveža.
Surovo meso shranjujte v zaprtih posodah, ki jih je najbolje postaviti na spodnjo polico. Pod meso položite vpojne blazinice, ki bodo lovile tekočine in preprečevale rast bakterij.
Ribe položite v plitvo posodo in jih prekrijte z ledom. Idealno je, če led menjate vsak dan, da bodo ribe čim dlje ostale sveže.
Mlečne izdelke shranite na zgornji polici, kjer je temperatura najbolj stabilna. Trde sire hranite pokrite v posodi ali v povoščenem papirju. V foliji bo hitro splesnel. Neodprt jogurt pustite v originalni embalaži. Po odprtju ga prestavite v stekleno ali plastično posodo s tesno prilegajočim se pokrovom, da preprečite rast bakterij.
Sveža zelišča zavijte v vlažno papirnato brisačo, nato pa v plastični vrečni postavite v hladilnik.
Gobe v hladilniku shranite v največ dveh plasteh in sicer nujno v posodi, ki diha. Pred shranjevanjem v hladilniku jih ne umivajte, da se ne pokvarijo.
Ostanke hrane in vsebino odprtih pločevinki pretresite v zaprte posode in shranjujte na srednjih policah.
Celo lubenico lahko hranite na sobni temperaturi, če jo nameravate pojesti v 1-2 tednih. Če jo shranite v hladilniku, podaljšajte njen rok trajanja na 2-3 tedne. Narezano lubenico hranite v hladilniku neposredno v nepredušni posodi ali dobro zavito v plastično folijo.
Maslo pustite v originalni embalaži, dokler ga ne odprete. Nepakirano maslo položite v posodo za maslo ali pa ga zavijte v folijo in postavite v nepredušno posodo.
Bonami nasvet: Suho sadje in oreščke lahko shranite tudi v hladilniku, če želite dlje ohraniti njihovo svežino. Oboje shranjujte v nepredušni posodi, da se izognete vpijanju vlage in vonjav drugih živil. Odlično se obnesejo plastične ali steklene posode s tesno prilegajočimi se pokrovi ali vrečke z zadrgo.
Eden od osnovnih korakov pri shranjevanju hrane je, da si priskrbite prave škatle in posode.
Pravilno shranjevanje hrane je smiselno in pomembno. Podaljša svežino in ohranja odličen okus.
Kako shranjevati živila v zamrzovalniku
Zamrzovalnik je idealen prostor za shranjevanje živil, ki jih ne boste takoj pojedli. Pomembno je, da vsa živila, ki jih nameravate zamrzniti, najprej dobro zapakirate, da se izognete okužbam. Z vami želimo deliti nekaj nasvetov, kako pravilno in varno shranjevati živila v zamrzovalniku.
Juhe in omake zamrzujte v modelčkih za led ali manjših posodah. Ko zamrznejo, jih lahko prenesete v vrečke za zamrzovanje, s čimer boste prihranili prostor.
Meso in ribe temeljito zavijte v folijo ali vakuumske vrečke, da zmanjšate nevarnost opeklin zaradi zamrzovanja (t. i. "freezer burn") in okužbe.
Sadje, zamrznjeno v zamrzovalniku, je odlično za pripravo smoothijev. Vendar je treba izbrati zrelo, a ne prezrelo sadje. Za zamrzovanje je najprimernejše jagodičasto sadje, kot so jagode, maline, borovnice in robide, ter ananas, mango in papaja. Breskve in marelice je treba pred zamrzovanjem blanširati.
Kruh in drugo pecivo zamrznite čim prej po nakupu ali peki, da ohranite svežino. Za lažjo uporabo jih lahko pred zamrzovanjem narežete.
Zelišča lahko nasekljamo in zamrznemo v modelih za ledene kocke z malo vode ali olja.
Bonami nasvet: Zelenjavo pred zamrzovanjem blanširajte. Tako boste preprečili, da bi encimi povzročili izgubo barve, okusa in teksture. Zelenjavo za kratek čas potopite v vrelo vodo in jo nato takoj ohladite v hladni vodi.
Kako shranjevati hrano v shrambi
Skladiščenje hrane v shrambi se morda sliši kot naporno opravilo. Navsezadnje so v njej različne vrste živil in za vsako veljajo nekoliko drugačna pravila. Vendar pa je zadeva povsem preprosta. Potrebovali boste čim več posod za shranjevanje, tako plastičnih kot steklenih. Pomembno je, da dobro tesnijo, da hrano zavarujete pred morebitnimi škodljivci.
Krompir, čebulo in česen shranjujte na hladnem in suhem mestu. Nikoli jih ne shranjujte skupaj, saj čebula povzroča kaljenje krompirja.
Banane hranite v shrambi in ne v hladilniku. Če želite upočasniti njihovo zorenje, jih ločite pri peclju, nato pa vsak pecelj posebej ovijte s folijo. Ločite jih od jabolk, hrušk in čebule, saj ti pospešujejo zorenje.
Suha in razsuta živila, oreščke ter suho sadje shranjujte v zaprtih posodah ali vrečkah, da jih zaščitite pred vlago in škodljivci. Moko shranjujte v temnih prostorih, kjer bo na varnem pred neposredno sončno svetlobo. Tako boste preprečili, da bi moka postala žarka.
Kruh shranjujte v posodah za kruh ali vrečki za kruh, da bo dlje časa svež.
Olje in kis shranjujte v temnem, hladnem prostoru. Tako bosta imela daljši rok uporabe in ohranila okus.
Pripravke in zelišča shranjujte v steklenih ali plastičnih kozarcih. Le tako bodo dlje ohranila svojo aromo in okus.
Konzerve shranjujte v hladnem in suhem prostoru. Redno preverjajte datume izteka roka uporabe in zavrzite pločevinke s pretečenim rokom uporabe.
Bonami nasvet: Želite iz svoje shrambe pregnati prehranske molje in druge škodljivce? Uporabite naravna odganjalna sredstva, kot sta lovorjev list ali sivka. Uporabite lahko tudi feromonske vabe za molje, ki privabijo in ujamejo odrasle molje.Kako shranjevati hrano v shrambi? Potrebujete dovolj kozarcev, škatel in začimb.
Začimbe in zelišča shranjujte v steklenih ali plastičnih kozarcih.
Čebulo vedno shranjujte ločeno od krompirja, saj pospešuje njegovo kalitev.